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ヤギさんたちも可愛かったです・・・！

まるでお花のブーケのような華やかな一皿。

日本の里山の恵み〜花のタルト〜

という一皿で、カスタードクリームの上に里山から届くハーブや花をのせたタルト。

「50年後にこの美しい里山の景色は、果たして残っているのだろうか」

というメッセージが込められています。

ずっと眺めていたいくらいですが、味わってこそのお料理。いただきます。

ぱくっ。

なんだこれは！？という衝撃。

食べた瞬間に口一面に広がるハーブの香りが素晴らしくて、食後もずっとハーブの余韻に包まれていました。

イタリアで薬草学を学ばれている加藤さん。イタリアでは食後に消化を助けるために薬草を漬けた食後酒を飲む文化があります。コース料理の最後に出されたこのタルトも食後酒のような役割として、消化を助ける草花を配合しているのだそう。

全てに意味があるんですね・・・！

こんなにも素敵で豪華なお二方とともに、対話を通して食に向き合うイベントをさせて頂けるとは・・・！

Co・En Corporationとしても、とっても楽しみです！！

 

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◇場所

　MY Shokudo Hall&Kitchen

（東京都千代田区大手町2-6-4 TOKYO TORCH 常盤橋タワー3F）

◇日時

　9月28日（水）18:30～20:00（開場18:00）

◇参加費

　会場参加（試食付）：各回1,000円（税込）
　オンライン参加（試食なし）：各回無料

詳細はこちらをご覧ください。

 

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なかなかお洒落なお店です。チャリティーイベントなどもやっています。

テラス席もあって、天気の良い日は本当に気持ちがいいです。

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Post from RICOH THETA. #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

お気に入りのレストラン@Antananarivo。ここのMisaoは最高!!

当然、味付けは店によって様々。これはカレー風味でした。

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帰国後に挑戦

なかなかの出来！？　簡単で美味しい！

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地域によっては、野菜の酢漬けのようなものと一緒に食べたり、豆をすりつぶしたソースに絡めて食べたりします。ビール片手にマシキータで、完璧な夕食です。アルコールがダメな人や、量に満足できない人は、熟れていないバナナやキャッサバを焼いてもらって、一緒に頬張るといいですよー

Tomatavoの屋台で食べたマシキータ。豆のソースが印象的。もう一度食べたい。

Majongaの屋台。バナナとキャッサバも焼いてもらいました。

屋台の店長。言葉は通じなかったけど会話が弾んで楽しい時間だったなあ〜　舞っている白いものは炭火の灰なんです。

トリのマシキータもあります。

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朝食はよく、小さな店や道に出た屋台ですませます。僕のいちばんのお気に入りはコーヒーとムフガシ。ムフガシは米粉で作った揚げパンのようなもの。ドーナツよりもネットリしていて、少し酸味がある甘い食べ物です。ムフボールと呼ばれるドーナツもあります。練乳を混ぜたコーヒーと一緒に食べて、さあ今日も1日がスタートです。

ちなみに、ムフガシ（mofogasy）のmofoは「パン」の意で、gasyは「マダガスカルの」の意です。マダガスカル語は表記にアルファベットを使いますが、”o”はウと発音します。

右側の背が低い方がカフェ。ここでコーヒーやムフガシを出してくれます。左は小さな商店。飲み物やお菓子、日用品を置いています。

別のカフェ。窓からはアンタナナリボの街を見渡せて素敵。

Post from RICOH THETA. #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

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海沿いの街なのでやっぱり魚介がうまいんですね。昼に食べたカニの素揚げは絶品で、バリバリと何杯もおかわりしました。一杯70円程度なので、好きなだけお召し上がりください！

家族経営の屋台で。注文すると店頭に並べてあるカニを揚げなおしてくれます。

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屋台の女店主。美人です。ここら辺では人気店。たくさんの人が入っていました。

バナナをスライスして衣をつけているところ。足元に揚げるための鍋があります。

たくさんの客でにぎわう店

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