仕事の傍らケータリングを手がける丸山さんに、パンケーキのレシピをいただきました。

丸山さんにレシピのこだわりをうかがうと、「自粛が続きカフェにも行けないなかで、おうちでも気持ちが上がる作り方を考えました！ セルクルで厚焼きに&メレンゲでふわふわに&なんといってもバニラの香りがいい！」とのこと。セルクル（型）を使うと、こんなに可愛く仕上がるんですね！ 確かに気持ちが上がりそうです。

丸山さんは、生産者の想いに寄り添って、その材料の良さを引き立てるように料理してくださいます。そんな丸山さんに使ってもらって、バニラも喜んでいることでしょう。

美味しいパンケーキミックスの作り方からご紹介いただいていますので、市販のホットケーキミックスは使いたくないとか、小麦粉が余ってしまって、、、という方には特にいいかもしれません。もちろん、市販のパンケーキミックスでも美味しくできます。その場合は、作り方の3番からをご覧ください。