幼なじみのてっちゃんから、これまた美味しそうなレシピを送ってもらいました！ 写真を見ているだけでバニラが香ってきそうです。
「鶏肉のクリーム煮の、調理の最後にバニラを鞘ごと入れてひと煮込みしてみました。バニラは鞘に沿って縦に割いて中の粒を出して更に鞘も一緒に入れて煮るとバニラの香りがより一層たちますよ！
バニラはそれ自体は甘くなく料理の味を変えないのですが、その香りが家庭で作る料理をワンランクアップさせてお店で食べるようなフランス料理みたいに早変わり！ 是非試してみてください。」
［ 鶏肉クリーム煮の材料 ］2人分
- 鶏もも肉200g
- 塩、胡椒 各ふたつまみ
- サラダ油 小さじ２
- しめじ １／２株
- 玉ねぎ １／４個
- バター 小さじ４
- 薄力粉 大さじ１
- 牛乳 １５０ml
- 水 ５０ml
- コンソメ顆粒 大さじ１／２
- バニラビーンズ １／２鞘
- 茹でブロッコリーの量は好みで飾り付けに
- アスパラなどもお好みで
※詳しくはkurashiru.comをご覧ください。
バニラビーンズは1/4鞘でも十分に香りが出ると思いますが、量が多いほど香りが立つようです。パッーといきたい時は贅沢にいきましょう！！
