福岡の姉がレモンカードを作って送ってくれました。レモンの酸味と濃厚なミルクの香りにバニラの甘い香りが絶妙にマッチした逸品! イギリスを思い出す味でした。

材料

  • レモン…2個〜3個分(皮とレモン汁100mLを使います。皮を使うので防腐剤などを使用していない国産のものがおすすめ)
  • バター…100g
  • 砂糖…80〜100g
  • 卵…2個
  • バニラビーンズ…1/2〜1本