仕事の傍らケータリングを手がける丸山さんに、パンケーキのレシピをいただきました。
丸山さんにレシピのこだわりをうかがうと、「自粛が続きカフェにも行けないなかで、おうちでも気持ちが上がる作り方を考えました! セルクルで厚焼きに&メレンゲでふわふわに&なんといってもバニラの香りがいい!」とのこと。セルクル(型)を使うと、こんなに可愛く仕上がるんですね! 確かに気持ちが上がりそうです。
丸山さんは、生産者の想いに寄り添って、その材料の良さを引き立てるように料理してくださいます。そんな丸山さんに使ってもらって、バニラも喜んでいることでしょう。
美味しいパンケーキミックスの作り方からご紹介いただいていますので、市販のホットケーキミックスは使いたくないとか、小麦粉が余ってしまって、、、という方には特にいいかもしれません。もちろん、市販のパンケーキミックスでも美味しくできます。その場合は、作り方の3番からをご覧ください。
材料
自家製パンケーキミックス
- 薄力粉…80g
- 砂糖…20g
- ベーキングパウダー…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
その他の材料
- 牛乳…70ml
- 卵黄…