Cafe de Guyのマスター山下さんに、簡単でおいしいパンナコッタの作り方を教えていただきました。本当に簡単です（フルーチェよりも手間はかかるけど）。でもおいしい！！
材料
- ホイップクリーム40%（植物性でOK）…200mL
- グラニュー糖…20g
- 粉ゼラチン…1.5g
- バニラビーンズ…1〜2cm
- 季節のリキュール…1〜2mL
作り方
- ホイップクリーム、グラニュー糖、バニラビーンズ、リキュールを鍋に入れ火にかけ混ぜる。
- 90度程度になったら弱火にする。沸騰させないのがポイント。
- 粉ゼラチンを加えてよく混ぜる。（ここまでで10分程度）
- 容器に入れて室温で余熱をとる。
- 冷蔵庫で3〜4時間寝かせる。
- お皿に持って、カラメルソースをかけて出来上がり！
植物性のホイップクリームでも美味しくできるそうです。財布にも優しいですね。
季節に合わせて少しだけリキュールを入れるのがポイントです！ 色々お好みで試してみてはいかがでしょうか？
Cafe de Guyは、東京都の東武東上線下赤塚駅前のカフェ。雑多な雰囲気の駅前で異色を放っています。
パンナコッタの他、ハンバーグやパスタ、ティラミスも好評です。マダガスカルのラム酒も楽しめます。お店には、フランスの骨董品やポスター原画、マスターの絵が飾られていて、フランスを感じさせる洒落た空間です。