僕が尊敬する都市デザイナーの園田さんから、バニラフレーバーのコーヒーの提案です。バニラが香るコーヒーで、いつもと違う朝を過ごしてみませんか！？
園田さんからのメッセージです。
「電動ミルで豆から挽くと、家でも新鮮で美味しいコーヒーが飲めますよね。毎朝のコーヒーの香りが楽しみな私ですが、今回はそんな朝の一杯にバニラの香りをプラス！ということでチャレンジしてみました。
好みの豆の味や香り自体は損なわず、背後にほのかにバニラが香る新しい体験でした。
普段、フレーバーコーヒーとかは飲まないんですが、これならちょっとした気分転換や毎日のコーヒータイムの遊び心的に良いかもなーと思いました！
いつもの一杯のアクセントに、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。」
材料 １杯分
- コーヒー豆…10〜15g（カップのサイズに応じて）
- バニラビーンズ…5cm
作り方
- バニラビーンズを1cm弱くらいに切る.
- コーヒードリッパーの一番下に刻んだバニラを入れる。
- 挽いたコーヒー豆をドリッパーにいれる。
- 沸かした湯でいつも通りドリップ。
- 飲む前に残りのバニラをマドラー代わりにひと回し！！
❗️使ったバニラビーンズは捨てないように！！ 洗って乾かせば、他の料理に問題なく使えます。
-
- バニラビーンズを1cmにカットする
-
- 豆を挽く。このときの香りがたまりません。
-
- バニラビーンズの上から挽いたコーヒー豆をかぶせ、お湯を注ぐ
-
- 使わなかったバニラビーンズをマドラーにひと回し
園田さんの著書「プレイスメイキング：アクティビティ・ファーストの都市デザイン」街にくすぶる不自由な公共空間を誰もが使いこなせる居場所に変える、10フェーズ×10メソッドのプロセス・デザイン。実践例で解説！
園田さんのその他のレシピ：