バニラを有効活用、簡単クッキー

プチシューに続き、堀田さんからのレシピをお届けします。今回は、バニラクッキー。

材料のバニラシーズは、シュークリームなどをつくるときに使うバニラビーンズからとって使うことができます。もしくは、シュークリームに使ったバニラビーンズをきれいに洗って乾かしたものを活用することもできます。

バニラビーンズは、有効活用すれば1本でいくつものお菓子が作れるんです!

材料 約50枚分

  • バター…150g
  • 砂糖…70g
  • 小麦粉…250g
  • アーモンドプードル…25g
  • 全卵…1個
  • 塩…1g
  • バニラシーズ…1/3本分 再利用のバニラビーンズでもOK

作り方

  1. (準備)砂糖、塩、バニラをボールでしっかり混ぜる。小麦粉はふるっておく。再利用のバニラビーンズを使用する場合は、あらかじめ砂糖と一緒にミキサーにかけてバニラシュガーにしておく(バニラシュガーの作り方はこちらを参照)。
  2. 全ての材料をミキサーもしくはフードカッターにいれて混ぜる。
  3. 台の上にだしてしっかり練りこむ。
  4. 生地を3等分にして棒状にする。
  5. ラップをまいて冷凍庫で1時間以上休ませる。
  6. 生地を水でぬらし砂糖をつける。
  7. 1センチに切る。
  8. クッキングシートをひいて等間隔に並べる。
  9. オーブン(180度)で12~15分焼く。

堀田さんのつくるお菓子は、堀田さんのインスタグラム(@horitamami23)でご覧いただけます!

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