スパイシープリン プリンにクローブの香りをつけたら美味しいかも! と、ふと思いつき、作ってみました。使ったのは、レインフォレストバニラとアグロフォレストリスパイスのクローブです。今回は、500mLにバニラビーンズ1本使いましたからかなりの贅沢プリンです。バニラビーンズと一緒に、隠し味としてクローブを一粒入れました。流石にバニラの香りはプンプンで、料理した後もずっと部屋の中に甘い香りが漂っているようでした。そして出来上がりは、隠し味のはずのクローブが存外に主張するスパイシーなプリンに仕上がりました。おいしかったです。ただ、つくる前に思い描いていたよりもクローブが強かったのが正直なところ。バニラとクローブのバランスをもっとうまく整えられると、とてつもなく美味しいプリンになる気がしました。バニラとクローブとプリン、合う!! 材料牛乳…500mLきび糖…75g卵(全卵)…5個バニラビーンズ…1本(半分でも良いと思う)クローブ…1粒 作り方牛乳を鍋入れ、弱火にかけて温めるバニラビーンズを縦に半分に切り、1に投入する。軽く煮たったら、火を止める。3にクローブを1粒入れる。人肌の温度になるまで冷ます。卵にきび糖を加えよく混ぜる(泡立たないようにヘラなどで混ぜる)。6を茶漉しなどでこす。余熱が取れた牛乳(5)を、こしながら、少しずつ7の卵液に加え、混ぜる。8をこしながら容器に流し込む。容器にはアルミホイルなどで蓋をする。鍋にお湯を沸かし、そこに布をひく(プリンの容器がガタガタならないように)。10にプリン液を入