マダガスカルは地理的にはアフリカの国ですから、主食が米だと聞くと意外に感じるかもしれませんが、食べる米の量は世界一、日本人の4倍は食べるといいます。首都から車を走らせるとすぐに田んぼが。なんとなく心落ち着く風景が広がります。
おかずは煮込み料理が多いです。肉は鶏も豚も食べますが、一番人気なのは牛。マダガスカルで多く飼われているのは、ラクダと同じように背中にコブがあるゼブ牛で、煮て良し焼いて良しです。特に串焼きの”マシキータ”は絶品です！！
魚もよく食べます。特に海岸沿いの街では素朴な焼き魚や素揚げが本当に美味しい。うなぎもたくさん採れるので、マダガスカルに行った際にはぜひ口にしたいところ（あいにく、蒲焼きではありませんが）。
というわけで、マダガスカルの美味しいものを紹介します。
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