食 揚げたてムフバナナが止まらない!! Bycoen.mg 05/06/201718/05/2018 マジュンガ(Mahajanga)の屋台での朝ご飯。そこで、揚げたてのムフバナナに出会いました。ムフバナナは、スライスしたバナナに衣をつけて揚げたもの。すごくシンプルなんですが、これが美味しくて美味しくて。 屋台の女店主。美人です。ここら辺では人気店。たくさんの人が入っていました。 バナナをスライスして衣をつけているところ。足元に揚げるための鍋があります。 たくさんの客でにぎわう店 いいね:いいね 読み込み中… 関連
食 今晩もマシキータで決まり! Bycoen.mg 25/12/201702/05/2018 マシキータ(masikita)はゼブ牛の串焼きです。日本の焼き鳥と同じように、小さく切ったお肉を竹串にさして、秘伝?のたれをつけて炭火で焼きます。夕方になると、道沿いの小さなレストランや屋台から肉の焼ける香ばしい匂いが漂… いいね:いいね 読み込み中…
お知らせ | イベント | 執筆・掲載 | 講演・イベント登壇 | 食 SUSTABLE第4回の公式レポートが掲載されました Bykurumiru 01/11/202211/08/2026 2022年9月28日に、大丸有SDGsACT5の主催で開催された、SUSTABLE 2022 Vol.4。 森林の力を最大限に生かす農法“アグロフォレストリー”をテーマに開催された本イベント。 その公式レポートが掲載され… いいね:いいね 読み込み中…
お知らせ | イベント | 食 SUSTABLE2022に登壇します! Bykurumiru 26/07/202226/07/2022 「SUSTABLE(サステーブル) 2022」とは、大丸有SDGs ACT5が昨年スタートした食のプログラム。 未来の食卓(テーブル)に持続可能性に配慮した(サステナブル)食材がならぶ姿を目指し、「SUSTAINABLE… いいね:いいね 読み込み中…
食 逆さ丼 Bol Renverse Bycoen.mg 29/12/201728/04/2018 マダガスカルで○○丼というのはまだ見たことがありませんが、それに近いのがBol Renverse。ボール状の器に、丼とは逆の順に具とご飯を入れて、それをひっくり返してお皿に盛りつけます。ご飯は、白飯をそのままの時もあるし… いいね:いいね 読み込み中…
食 コーヒーとムフガシで始まるマダガスカルの朝 Bycoen.mg 24/12/201718/05/2018 マダガスカルの朝は早い。夜明けとともに鶏の鳴き声で1日が始まります。まだ薄暗いうちから、どこからともなくバスの行き先を告げる声や車のエンジン音が聞こえてきます。ああ、今日も街が動き出したなと感じる時。 朝食はよく、小さな… いいね:いいね 読み込み中…
風景 マジュンガの夕焼け Bycoen.mg 05/06/201718/05/2018 マダガスカルの西側から、モザンビーク海峡に沈む夕陽はその美しさで有名です。この日もたくさんの人たちが海風に吹かれながら夕焼けを楽しんでいました。 いいね:いいね 読み込み中…