逆さ丼 Bol Renverse

マダガスカルで○○丼というのはまだ見たことがありませんが、それに近いのがBol Renverse。ボール状の器に、丼とは逆の順に具とご飯を入れて、それをひっくり返してお皿に盛りつけます。ご飯は、白飯をそのままの時もあるし、チャーハンのように炒めてある場合もあります。マダガスカル料理を代表する一皿の一つ。なかなかやみつきになります。