Vanilla Beans

深い香り

高品質なバニラビーンズの産地で知られるマダガスカル。その中でも特に香りがよいバニラビーンズです。甘い香りに加えて複雑で深い熟成香を有し、スイーツの甘味に深みと心地よい余韻を引き出します。自信を持ってお届けします。

森で育てる。森を育てる。

私たちの取り扱うバニラビーンズ「アグロフォレストリーバニラ」はマダガスカルの持続可能な農業の方法「アグロフォレストリー」で育てられています。

マダガスカルでは森林伐採が進み、森が年々減少しています。収入が得ながら森を広げるアグロフォレストリーを応援することで、農家の収入安定や環境の保全を促進しています。

生産者とのつながり

私たちは、バニラビーンズを農家から直接購入することはしていません。協同組合もしくは加工業者から購入しています。これは、バニラビーンズの品質を高い水準で安定させるためです。しかし、その先にいる生産者たちともダイレクトにつながっています。どこで栽培されたものなのか、加工する前のグリーンバニラがいくらで取引されたのかまで把握しています。

現地ではオーガニック認証やフェアトレード認証を取得していますが、認証に頼り切ることなく、現地に足を運び、この目で見て、話をして、信頼関係を築き、対等でフェアな関係づくりに努めています。