バニラで恋するカクテル召し上がれ

coen.mg/ 5月 11, 2018/ バニラを楽しむ/ 0 comments

私のお気に入りのお店Cafe de Guyさんに、バニラを使ったオリジナルのカクテルを開発していただいています。

この日できたのは、ベルモットと桃のお酒ペッシェをベースにした「ギーパウダーカクテル」と「マダムリリー」。

ギーパウダーカクテルは、白いカクテルの中でバニラの粒が粉雪のように舞う様子がロマンティックな作品。マダムリーは、すらっとしたグラスに生クリームの白とスパークリングワインのコントラストが綺麗なカクテルです。どちらも、桃とバニラの甘い香りが絶妙にミックスした飲みやすいカクテルです。まだ試作の段階ですのでメニューにはありません。でも、頼んでみたら出していただけるかも。

ギーパウダーカクテル

ベルモットドライ 30-45ml
ペッシェ 15ml
生クリーム 15ml
バニラパウダー 1p/s
シェイク
バニラポッドをトッピング

マダムリリー

ベルモットドライ 20ml
ペッシェ 15ml
シェイク・・・以上①
グラスにアイスを入れて①を入れ、スパークリングワインをフルアップ
生クリーム 10ml
バニラパウダー 1p/s

Cafe de Guyはマスターのセンスが地味に光るすごくおしゃれなお店です。パチンコ屋が幅を利かす下赤塚駅前で異色を放っています。昼はカフェとして、夜はバーとして営業。マスターが主にフランスで収集したアンティークや絵画を楽しめます。ジャズやクラシックの演奏会、ファッションショーまで、いろいろなイベントも開催しています。

Cafe de Guy を紹介したFacebookページはこちらから

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