バニラ香るグリルチキンのサラダ

Coen.mg/ 4月 17, 2020/ バニラを楽しむ, レシピ/ 0 comments

フードコーディネーターの松尾友美子さんより、バニラを使ったドレッシングの提案です!

家でサラダを食べる時って、市販のマヨネーズやドレッシングを使うことがほとんどだと思いますが、自家製のドレッシングで食べると、ちょっとお洒落な気分になれますよね。簡単に作れそうですし!

松尾さんは、十代のころから飲食業界で働き、飲食店開業コンサルタントなども経験。 現在はtiroirの屋号でシェフ・メニュー開発などを行なっていらっしゃいます。

以下、松尾さんからのメッセージです。

「バニラの香りを消さないよう、ヨーグルトでサッパリとしたドレッシングに仕上げました。普段のサラダよりも上品で優しい味わいです。 リンゴなどを加えてパワーサラダにしてもバニラが生きてくると思います。」

材料 2人分

ドレッシング

  • バニラビーンズ…1/4本
  • ヨーグルト…大さじ2
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 酢…小さじ1

サラダ

  • 鶏もも肉…160g
  • サニーレタス…4枚
  • 赤パプリカ…1/4
  • 紫キャベツピクルス…適量
  • 茹で卵…1個
  • ひよこ豆…適量