バニラの加工は順調に進んでいます
7月に始まったバニラの加工ですが、その後順調に進んでいるようです。少し前になりますが、現地から写真が届きました。
天日干しと陰干しを繰り返しています。また、全体が均一な状態で加工が進むように、乾燥の状態によって選別をします。この選別に、かなりの手間がかかりそうです。
天日干しは、簡易的な棚を作って、その上で行なっています。地面に直接シートを広げてその上で行うところも多いですが、そのやり方に比べて土ぼこり等の混入はかなり減るはずです。丁寧に加工されていることがわかります。
天日干しの棚を作成中！ 
天日干しの様子 
陰干し＋選別中 
だいぶんバニラっぽくなってきました
