バニラの加工は順調に進んでいます

coen.mg/ 10月 10, 2019/ 農園の今/ 0 comments

7月に始まったバニラの加工ですが、その後順調に進んでいるようです。少し前になりますが、現地から写真が届きました。

天日干しと陰干しを繰り返しています。また、全体が均一な状態で加工が進むように、乾燥の状態によって選別をします。この選別に、かなりの手間がかかりそうです。

天日干しは、簡易的な棚を作って、その上で行なっています。地面に直接シートを広げてその上で行うところも多いですが、そのやり方に比べて土ぼこり等の混入はかなり減るはずです。丁寧に加工されていることがわかります。

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