Madagascar is a part of Africa and therefore it perhaps surprising for you that the main food of them is rice. Malagasy people eat the biggest amount of rice in the world. You only have to drive a car for minutes from the capital to see peaceful sight of rice fields.
There are many stewed dishes in Malagasy food. Pork and chicken are used but beer is the most popular. The species raised in Madagascar is zebu. It has a hump like camels. It is good for stewing, good for baking. Masikita which is Malagasy spid-roasted zebu is absolutely fantastic!
People often eat fish as well. We can have very good seafood especially in coast area. Even simply baked or fried fish with salt is delicious.
So, we show you delicious Malagasy foods in this page.
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Crevette with vanilla sauce
Vanilla can be used for not only sweets but also some dishes!! The most delicious dish with vanilla i
焼きそば Misao
焼きそばミサウといっても、お店の名前ではありません。Misaoとはミサウと読み、ちょうど日本の焼きそばのような料理です。これがすごく美味しい！！ 少し白めしに飽きて来たときに食べたくなります。Misao
逆さ丼 Bol Renverse
マダガスカルで○○丼というのはまだ見たことがありませんが、それに近いのがBol Renverse。ボール状の器に、丼とは逆の順に具とご飯を入れて、それをひっくり返してお皿に盛りつけます。ご飯は、白飯をそ
今晩もマシキータで決まり！
マシキータ（masikita）はゼブ牛の串焼きです。日本の焼き鳥と同じように、小さく切ったお肉を竹串にさして、秘伝？のたれをつけて炭火で焼きます。夕方になると、道沿いの小さなレストランや屋台から肉の焼け
コーヒーとムフガシで始まるマダガスカルの朝
マダガスカルの朝は早い。夜明けとともに鶏の鳴き声で1日が始まります。まだ薄暗いうちから、どこからともなくバスの行き先を告げる声や車のエンジン音が聞こえてきます。ああ、今日も街が動き出したなと感じる時。
揚げたてカニの素揚げが止まらない！！
マジュンガ（Mahajanga）は、マダガスカルの西側の港町です。今は撤退してしまいましたが、以前は日本の水産会社が、ここに工場を持っていたそうです。街の中心から少し離れた海岸沿いにはリゾートのコテージ
揚げたてムフバナナが止まらない！！
マジュンガ（Mahajanga）の屋台での朝ご飯。そこで、揚げたてのムフバナナに出会いました。ムフバナナは、スライスしたバナナに衣をつけて揚げたもの。すごくシンプルなんですが、これが美味しくて美味しくて