便利で簡単、バニラシュガー

coen.mg/ 4月 14, 2020/ バニラを楽しむ, レシピ/ 0 comments

幼なじみの堤さんからバニラシュガーのレシピをいただきました! これさえあれば、いろいろなもので手軽にバニラの香りを楽しむことができますよ!

バニラシュガーは、一度料理に使ったバニラビーンズを使って作ることもできます。香りはマイルドになりますが、十分に楽しめます。例えば、カスタードを炊くのに使ったバニラビーンズを水で洗って乾燥させ、それを使うというわけ。バニラビーンズは香りが強いので、一度使っただけで捨ててしまうのはもったいないです!!

このレシピを参考に、バニラを有効活用してみてください。

ちなみに、バニラビーンズといえば鞘のことで、中の黒い粒(種)はバニラシードと呼ばれます。もちろん鞘の部分から香りは移ってはいますが、基本的に種そのものには香りはないと言われています。

材料

  • グラニュー糖…適量
  • バニラビーンズ…適量

作り方

  1. 乾燥したバニラビーンズとグラニュー糖をブレンダーで粉砕する。
  2. バニラが多いと感じれば あとからグラニュー糖を足すとよい。
  3. 大きな粒が残って気になるようであればふるう。

使い方いろいろ

  • 焼いたパンケーキの上にふりかける。
  • バターを塗った食パンにふりかけてトーストする。
  • ドーナツにまぶす。
  • お菓子を作るときの砂糖の代わりに使う。
  • 紅茶に入れる。 などなど
vanillasugar2

堤さんは、趣味でお菓子作りをしていますがその腕前はなかなかのもので、お店出せるんじゃないの? と思わせるほど。彼女の作品はインスタグラムで楽しめます(@yuriiro_223)。

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