バニラシュガーは、一度料理に使ったバニラビーンズを使って作ることもできます。香りはマイルドになりますが、十分に楽しめます。例えば、カスタードを炊くのに使ったバニラビーンズを水で洗って乾燥させ、それを使うというわけ。バニラビーンズは香りが強いので、一度使っただけで捨ててしまうのはもったいないです！！

このレシピを参考に、バニラを有効活用してみてください。

ちなみに、バニラビーンズといえば鞘のことで、中の黒い粒（種）はバニラシードと呼ばれます。もちろん鞘の部分から香りは移ってはいますが、基本的に種そのものには香りはないと言われています。