Coen.mg/ 4月 14, 2020/ バニラを楽しむ, レシピ/ 0 comments
幼なじみの堤さんからバニラシュガーのレシピをいただきました! これさえあれば、いろいろなもので手軽にバニラの香りを楽しむことができますよ!
バニラシュガーは、一度料理に使ったバニラビーンズを使って作ることもできます。香りはマイルドになりますが、十分に楽しめます。例えば、カスタードを炊くのに使ったバニラビーンズを水で洗って乾燥させ、それを使うというわけ。バニラビーンズは香りが強いので、一度使っただけで捨ててしまうのはもったいないです!!
このレシピを参考に、バニラを有効活用してみてください。
ちなみに、バニラビーンズといえば鞘のことで、中の黒い粒(種)はバニラシードと呼ばれます。もちろん鞘の部分から香りは移ってはいますが、基本的に種そのものには香りはないと言われています。
材料
作り方