出ました、バニラ×ジビエ！！

岐阜県郡上でジビエ料理を楽しむ武田さんから、バニラを使った醤油ソースで鹿肉を美味しくいただく料理のレシピをいただきました。武田さんもおっしゃる通り、バニラは、味噌や醤油とも相性が良いようです。そう考えると、和食への応用も広がりそうです。

バニラシード（鞘の中の黒い粒々）を使ったレシピですので、鞘の部分は他の料理に使えます！