福岡県福岡市で牧場をやっている堀ちゃん牧場の娘であるパティシエの堀田さんに、プチシューとクッキーのレシピをいただきました。まずは、プチシューのレシピをお届けします。

堀田さんには彼女が主催するSweety会で何度もバニラを使っていただいています。以前は東京でパティシエやスイーツのケータリングなどで活躍していた堀田さん。今は実家の堀ちゃん牧場の店長兼パティシエとして活躍しています。その堀田さんから、シュークリームの作り方を詳しく教わりました。仕上がりを良くするコツもたくさん書かれていますよ！