実は、以前に紹介したカレイのバニラホワイトソースで作ったホワイトソースが余ってしまっていたのです。バターやバニラをたっぷり使っていたものだからもったいなくて捨てられずに、冷蔵庫で保管していました。

そんな時、ご近所さんから新鮮なコウイカをいただいて、うちはパスタにしようと思うとおっしゃるものだから、そうだ！ と思いたち、この余ったソースを使ってランチにパスタを作ってみました。これがイメージ通りに美味しくて、自分でもちょっと感動。すべて目分量で作ったためなんちゃってレシピですが、余ったホワイトソースの有効利用の仕方として紹介します！！