バニラ閉じ込め、パウンドケーキ
クラウドファンディングでもとてもお世話になった荒井さんから、パウンドケーキのレシピをいただきました！
荒井さん曰く、「焼くときに、タネを出した後のバニラの鞘を底に敷く！っていうのがポイントかもしれません。これによって、バニラの香りが全体に行き渡って無駄がない感じがしました。甘さ控えめでしっとり仕上がって、バニラの濃厚な香りとぴったりです〜」
材料（21.5cm型１個分）
- 薄力粉…150g
- アーモンドプードル…20g
- ベーキングパウダー…2g
- バター…130g
- きび砂糖…60g
- 卵Ｌ玉…２個
- 生クリーム…20g
- バニラビーンズ…1/2本
作り方
- 薄力粉,、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを混ぜて、ふるっておく。
- 室温に戻したバター、きび砂糖をボールに入れて白っぽくなるまでブレンダーで混ぜる。
- 2に、溶いた卵を数回に分けて加えながらさらに混ぜる。
- クリーム状になったら、生クリームと、鞘からこさぎ出したバニラシーズ（小さな黒い粒）を加えて、混ぜる。
- 4に1を加えて、ヘラできるようにして混ぜる。
- バニラシーズをこさぎ出した後の鞘の部分を型の底に敷いて、その上から生地（5）を流し込む。
- オーブン 170℃で40分焼く。
- 竹串などを刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
- 余熱をとり、型から出すと出来上がり。 でも、そこで食べるのを我慢。ラップなどに包み1日おくとさらに美味しくなります！！
