作り方

注：湯煎焼きするので、共底の型を使ってください。

事前準備：

• オーブンを170度に予熱かける。
• 型の底と側面に、クッキングシートをひいておく。
• 湯煎焼きに使うお湯を沸かしておく。
• バニラビーンズにグラニュー糖をまぶして混ぜておく。
• クリームチーズやバターを常温に戻しておく。作業がしやすくなります♪

1. クリームチーズに、バター→グラニュー糖(バニラビーンズにまぶしたもの)→卵黄→生クリームを順番に1つずつ入れながら、ミキサーで混ぜていく（クリームチーズやバターなどの固形のものから混ぜ、ダマにならないように丁寧に混ぜるのがコツ）。
2. ゴムベラに持ち替え、薄力粉を加えさっくり混ぜる。
3. 卵白を泡立てメレンゲを作る。
   途中、２回にわけてグラニュー糖を入れ、7分立てにする。
4. 2に、メレンゲを2〜3回にわけて合わせていく（混ぜ過ぎてメレンゲを潰さないように注意！）。
5. クッキングシートを引いた型に、4の生地を流し表面を均す。
6. 鉄板に型をのせ、オーブンに入れてから周りにお湯を注ぐ（火傷に注意してください！）
7. 170度で40分〜50分焼く。
8. 25分〜30分経った頃に、焼き色をチェック！　焼き色が濃くなりそうなら、一瞬扉を開けアルミホイルをかぶせる。
9. オーブンから出したら、常温で粗熱をとる。
10. 冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成！！

その日に食べても美味しいですが、2日目は、よりしっとりして美味しくなります！！