Coen.mg/ 5月 3, 2020/ バニラを楽しむ, レシピ/ 0 comments
ポケットマルシェで購入した北海道寿都郡寿都町のマルホン小西漁業さんのお魚セット。その中に大きなカレイが一枚。どう調理しようかと眺めていたら、バターでソテーしてレモンとコショウを効かせて食べたくなりました。そこで、カレイのホワイトクリームソースに挑戦。バニラも使ってみました。これが、存外に美味しかったのでここにシェアすることにしました。一緒に料理したサクラマスに比べてカレイはバニラとの相性がすごく良いと思いました。
ちなみにポケットマルシェは、農家と消費者を直接つなぐプラットフォーム。農家から直接野菜や果物、肉、魚を買うことができ、農家自慢の新鮮な食材を味わえます。「農家と消費者をつなぐ」というのは、Co•En Corporationのコンセプトと共通するところが多く、ポケマルのCEO高橋さんは憧れの存在です。そのポケマルとの勝手にコラボレーション、ここに実現です!
材料
作り方