作り方

魚のピカタ

1. 食べやすい大きさにそぎ切りをして、塩をまぶして10分ほど置く。
2. 魚から出てきた水分をキッチンペーパーで拭き、小麦粉、溶いた卵の順に衣をつけて、フラオパンを中火にかけ、表裏各5分ずつほど焼く（焼き時間は切った魚の厚みにより異なるため、火が通るまで焼いてください）。

バニラマヨソース

1. バニラビーンズに切り目を入れて、シーズを取り出したバニラの鞘をオイルへつけて、バニラ オイルを作る（1時間ほど）。
2. マヨネーズ、お酢、バニラシーズ、バニラオイルを混ぜ合わせる。

バニラ味噌ソース

1. 味噌、ニンニク、バニラオイル（上記バニラマヨソースの１で作ったバニラオイル）を混ぜ合わせる。