友人からマダガスカルの写真が届きました。彼女は、4月中旬から3週間、マダガスカルの色々な場所を見てまわったそうですが、中でも北東部マスアラ（
バニラの主生産地サンババは、マダガスカルの北東に位置します。首都のアンタナナリボ から飛行機で移動します。陸路で行ってみたいと思いはするので
Co•En Corporationのバニラを使っていただいているお店を紹介するページを新設しました。それぞれのシェフ/パティシエの方に、バニ
首都アンタナナリボ とトアマシナの中間に位置するアンダシベ の国立公園。ここでしか見ることができない動植物の宝庫で、アクセスも比較的容易なこ
マダガスカル訪問記2019年2-3月の第2回目は、ワイルドペッパーについて。 協同組合のアグロフォレストリでは、いわゆる一般的なコショウが育
森のような農園、アグロフォレストリで育てられたバニラを本格的に輸入するために必要な資金を募集中です。 「良質のバニラを通して、地域の農業や暮
2月～3月にかけてマダガスカルに行ってきました。その際に見た現地の様子を今後数回にわたってお届けします。 今回の訪問の主な目的はバニラの購入
虫アイスとのコラボが実現しました！！ 持続可能な食の開発を行うサステナブルフードコンサルティングカンパニー合同会社SFFIDの代表であり、持
サステナブルレストランの第一人者、Wegioの松山喬洋シェフに、Co•En Corporationのバニラを使った特別な一皿を料理していただ
