【作り方】

1. レモンをスライスする
2. お好みによって、3種類のペッパーを叩き潰したりミルでひく（辛みが増します）
3. 砂糖と水を鍋に入れ火にかける
4. 砂糖が溶けたところで、バニラ以外の香辛料と、レモンを加えて5分ほど煮る
5. その間に、バニラの鞘を縦に切り、中のタネをこそぎ出す（シロップを入れる容器のサイズに合わせて細かく切ってください）
6. バニラ鞘とタネを鍋に加えて1分ほど煮る
7. 4をガラス瓶などに入れる。瓶をタオルに巻くなどして保温した状態で半日ほど放置する

シロップは1週間ほど置くと味が落ち着いてきます。作り立ては胡椒の辛味が目立ちますが、そのうちに落ち着いてきます。

アイスクリームやヨーグルトにかけたり、紅茶やコーヒー、ビール、ワインなどの飲み物に垂らしたり、色々なものと合わせてお楽しみいただけます。

炭酸水で割って、クラフトコーラのようにしても美味しく召し上がれます。

保管は常温で大丈夫です。

シロップ漬けにしたレモンは美味しく召し上がれます。紅茶に入れたりケーキに使ったり、色々お試しください。