6/8アグロフォレストリを語るイベント開催します
当初、挑戦中のクラウドファンディングのプロモーションの一環として企画していたイベントなのですが、打ち合わせの中でどんどん話が膨らんで、アグロフォレストリを深堀ったり、新しい食のあり方を提案するところまで来ました。 *アグ…
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マスアラの生きものたち
友人からマダガスカルの写真が届きました。彼女は、4月中旬から3週間、マダガスカルの色々な場所を見てまわったそうですが、中でも北東部マスアラ（Masoala）の熱帯雨林での数日間に多種多様な生きものとの出会いが印象深かった…
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Madagascar | つぶやき | 農園の今
マダガスカル訪問記 2019年2-3月 (4):バニラ主生産地サンババ
バニラの主生産地サンババは、マダガスカルの北東に位置します。首都のアンタナナリボ から飛行機で移動します。陸路で行ってみたいと思いはするのですが、途中の道路が不整備なため1週間くらいかかると聞いて尻込みしています。飛行機…
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取扱店紹介のページを新設しました
Co•En Corporationのバニラを使っていただいているお店を紹介するページを新設しました。それぞれのシェフ/パティシエの方に、バニラの香りを最高の形で引き出していただいています。本物のバニラの香りを、ぜひお楽し…
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Madagascar | いきもの | つぶやき
マダガスカル訪問記 2019年2-3月 (3): アンダシベ の不思議な生き物たち
首都アンタナナリボ とトアマシナの中間に位置するアンダシベ の国立公園。ここでしか見ることができない動植物の宝庫で、アクセスも比較的容易なことから人気の観光地です。僕も、トアマシナからアンタナナリボ への帰り途にふらりと…
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Madagascar | つぶやき | 農園の今
マダガスカル訪問記 2019年2-3月 (2): ワイルドペッパーの保全に挑戦
マダガスカル訪問記2019年2-3月の第2回目は、ワイルドペッパーについて。 協同組合のアグロフォレストリでは、いわゆる一般的なコショウが育てられています。ワイルドペッパーはこれとは違い、野生で育ったマダガスカル原産のコ…
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クラウドファンディングを募集中！！
森のような農園、アグロフォレストリで育てられたバニラを本格的に輸入するために必要な資金を募集中です。 「良質のバニラを通して、地域の農業や暮らしをよくしたい、自然を守りたい」 生産者の想いとこだわりが込められたバニラであ…
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Madagascar | つぶやき | 農園の今
マダガスカル訪問記 2019年2-3月 (1): 今年のアグロフォレストリバニラ
2月～3月にかけてマダガスカルに行ってきました。その際に見た現地の様子を今後数回にわたってお届けします。 今回の訪問の主な目的はバニラの購入です。アグロフォレストリバニラとカメレオンバニラの両方を見てきました。 まずはア…
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虫は人類を救うのか！？
虫アイスとのコラボが実現しました！！ 持続可能な食の開発を行うサステナブルフードコンサルティングカンパニー合同会社SFFIDの代表であり、持続可能な食を追求するSustainable Food Directorの松山喬洋…
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北海道経産牛のタリアータ：マダガスカル島の香り
サステナブルレストランの第一人者、Wegioの松山喬洋シェフに、Co•En Corporationのバニラを使った特別な一皿を料理していただきました。 ソースを絡めた肉を噛み締めると、肉汁とバニラの甘い香りが絶妙に混ざり…
