幼なじみの堤さんからバニラシュガーのレシピをいただきました！ これさえあれば、いろいろなもので手軽にバニラの香りを楽しむことができますよ！
バニラシュガーは、一度料理に使ったバニラビーンズを使って作ることもできます。香りはマイルドになりますが、十分に楽しめます。例えば、カスタードを炊くのに使ったバニラビーンズを水で洗って乾燥させ、それを使うというわけ。バニラビーンズは香りが強いので、一度使っただけで捨ててしまうのはもったいないです！！
このレシピを参考に、バニラを有効活用してみてください。
ちなみに、バニラビーンズといえば鞘のことで、中の黒い粒（種）はバニラシードと呼ばれます。もちろん鞘の部分から香りは移ってはいますが、基本的に種そのものには香りはないと言われています。
材料
- グラニュー糖…適量
- バニラビーンズ…適量
作り方
- 乾燥したバニラビーンズとグラニュー糖をブレンダーで粉砕する。
- バニラが多いと感じれば あとからグラニュー糖を足すとよい。
- 大きな粒が残って気になるようであればふるう。
使い方いろいろ
- 焼いたパンケーキの上にふりかける。
- バターを塗った食パンにふりかけてトーストする。
- ドーナツにまぶす。
- お菓子を作るときの砂糖の代わりに使う。
- 紅茶に入れる。 などなど
堤さんは、趣味でお菓子作りをしていますがその腕前はなかなかのもので、お店出せるんじゃないの？ と思わせるほど。彼女の作品はインスタグラムで楽しめます(@yuriiro_223)。
堤さんのその他のレシピ：