マダガスカル訪問記2019年7月：バニラの加工が始まりましたよ！！

Coen.mg/ 8月 12, 2019/ つぶやき, 農園の今/ 0 comments

首を長くして待っていたグリーンバニラがようやく協同組合に届きました。7月19日のことです。

契約後2週間が経ちました。グリーンバニラの価格が上昇しているため、組合員の農家との価格交渉がなかなかまとまらなかったようです。

最初の作業は選別です。規格にかなう立派なもの、ダメになって製品にならないもの、短すぎて規格に合わないもの、熟しすぎて割れてしまっているものを分けていきます。量が多いので、多いときで10名ほどが作業をして丸一日かかりました。最初は痛んでどうしようもないものを取り除きます。次に、全くダメなわけではないけど、製品にはならないだろうなというものを分けて、、、という具合に、何度も何度も選別の作業を繰り返すんですね。そして最後には綺麗に選別されていました。

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次の作業は、トリア�