食の役割

Coen.mg/ 12月 22, 2023/ Newsletter/ 0 comments

Connect & Enjoy #026

クリスマスプレゼントの準備はもうお済みでしょうか? もしまだの方にぴったりの商品があります。バニラの専門家が作るバニラシロップ。日常を離れた話題とちょっとぜいたくな香りを大切な方に贈ってみませんか? という宣伝文句で書き始めた今回のNewsletter。食の役割について最近思うところを書いてみたいと思います。

イベントで贈呈するお菓子の説明動画にマダガスカルのバニラ農園やバニラ生産者の画を差し込みたいというご要望を今月頭に受けました。このお菓子には私どものバニラビーンズを使っていただくのですが、フェアな取り引きや人と人との繋がりを象徴するものの一つとして選んでいただきました。イベントの主催者やパティシエの方のそのようなこだわりを表現する素材として動画に差し込みたいとおっしゃるのです。とても素晴らしい機会をいただいたと思いました。

食の持続可能性を考える上では、森林破壊につながらないとか、肥料や農薬で環境を汚染