アグロフォレストリー通信＃5 ボルネオのアグロフォレストリー
アグロフォレストリー通信#05 前回はマダガスカルのアグロフォレストリーを紹介しました。 アグロフォレストリーは世界中に見られますが、おもに熱帯地域で行われているものを指すことが多いです。 今回はボルネオのアグロフォレス…
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空が晴れたら
Connect & Enjoy #019 手元に「和ハーブ図鑑」という本があります。寝る前なんかにパラパラとめくったりしています。本には、日本に自生する130以上の植物が掲載せれていて、それらの効能やこれまで日本…
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スイーツとSDGs
Connect & Enjoy #018 先日東京ビッグサイトで開催されたFABEXに参加してきました。FABEXは、業務用食品・食材、機器、容器の国内最大級の展示会です。このような展示会に参加すると新しい商談の…
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美味しいバニラチャイの作り方
先日販売開始したバニラチャイスパイスを使った、美味しいバニラチャイの作り方を紹介する動画を公開しました。 動画は、東京スパイスハウスの川久保さんと一緒にインスタライブで中継した内容を編集したものです。スパイスの専門家の川…
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ボルネオで僕Neo
Connect & Enjoy #017 2月末〜3月頭にかけてボルネオに行ってきました。ボルネオはマレーシア、インドネシア、ブルネイの国境線が接する東南アジアの大きな島です。世界でも類を見ないほどの多くの種の生…
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バニラキャラメル販売開始
本物のバニラビーンズをふんだんに使った、濃厚でなめらかな生キャラメルができました。 職人の手によって一つひとつ丁寧に作りあげられたキャラメル。口の中でゆっくり溶かすと、香りが徐々に変化していきます。最後にはバニラとミルク…
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窓から見える風景
Connect & Enjoy #016 窓先の梅の蕾が膨らんできました。東京では春を感じる日がちらほらと出てきました。春の光を浴びて登校する小学生の姿を窓越しに見ると、今年もまた卒業と入学の季節がやってきたなと…
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アイアイをまもる切り札
Connect & Enjoy #015 マダガスカルの生物多様性を元のレベルに戻すためには300万年かかる！！ という研究結果をイギリスBBCが報道しています。300万年って…ほぼ不可能と感じさせる…
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破壊から創造へ
Connect & Enjoy #014 先週、千葉の鴨川にある苗目の農園にファームステイしてきました。朝は薪ストーブに火を焚べるところから始まり、ストーブでお湯を沸かしたりパンや牛乳を温めたりして朝食をとり、、…
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ようやく初めまして！ですね
Connect & Enjoy #013 「え、初めましてでしたっけ？？」ということ、最近多くないですか？ コロナの影響でこの3年ほど実際に会って会議をする機会がほとんどなくなり、オンラインで画面越しには何度…
