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アグロフォレストリーの力

面白い研究結果です！バニラの単一栽培農園と他の植生と混栽させる農園（アグロフォレストリーと呼んでもいいのかもしれません）で比較したところ、

スフレチーズケーキに続き、金沢でパティシエとして腕を振るう福岡出身の美帆さんから、バニラクッキーのレシピが届きました。作り方は簡単！今回、

近所の佐藤さんに、カッテージチーズに挑戦していただきました。いただいたチーズは、バニラの香りが前面に出て、クリーミーで驚くほど美味しかったで

園田さん、バニラフレーバーコーヒーの次はカヌレに挑戦。とっておきのラム酒を使った成果が出たようです（もちろんバニラも上物ですよ！）。「外は

クラウドファンディングで購入資金を支援していただいたアグロフォレストリバニラ。本来であれば2月中には届いていたはずだったのですが、シンコロナ

桑名さんと原田さんによるバニラレシピの第3弾は、魚のピカタをバニラマヨネーズソースとバニラ味噌ソースで楽しむ料理です。さっぱりとした白身魚に

桑名さんと原田さんからのバニラレシピ、竹の子のバニラソテーに続く第2段は、バニラ風味のエスニック唐揚げです。唐揚げは、揚げる前の味付けの時

アグロフォレストリーつながりの桑名さん、原田さんからバニラを使った料理のレシピをいくつもお送りいただきました。最初に紹介するのは竹の子のバニ

Sffid inc. CEO/サステナブルフードディレクターコンサルタントの松山さんからのレシピ第二弾です。前回のバニラと夏蜜柑のピール

Sffid inc. CEO/サステナブルフードディレクターコンサルタントの松山さんから、夏蜜柑のピールの作り方を送っていただきました。