2月～3月にかけてマダガスカルに行ってきました。その際に見た現地の様子を今後数回にわたってお届けします。 今回の訪問の主な目的はバニラの購入
組合員の農園でグリーンバニラの収穫が始まる頃、協同組合の加工工場では、ピンクペッパーやシナモンの準備で大忙しでした。といっても作業は和気あい
マダガスカルでは、バニラの取引は国によって規制されています。7月15日、バニラの主生産地であるサンババでグリーンバニラの取引が解禁されました
バニラの収穫は5月〜7月にかけて。今年もバニラの収穫が始まりました。今年は昨年に比べて豊作で、型も良く、長くて大きいものが多いようです。 &
11月〜12月にかけて、バニラの花が開花します。バニラ農家にとって一番忙しい時期です。というのも、マダガスカルにはバニラの受粉を媒介する昆虫
11月〜12月にかけては、クローブの収穫・加工の時期でもあります。収穫したクローブは天日干しにされます。 バニラ農園を視察しにある村に行くと
11月22日、今年もライチの収穫が解禁されました。この2週間のうちに、一気に収穫されて国内で販売されたり輸出されたりします。また、ピューレや