バニラといえば何を思い浮かべますか？ バニラアイスクリーム！！ がまずは思い浮かぶという方が多いかもしれませんね。アイスクリームやシュークリーム、プリン、クリームブリュレに混じっている小さな黒い粒。あれがバニラです。
確かにスウィーツに使われることが多いバニラですが、料理に使ってもバターやクリームソースの味を引き立てますし、甘い香りはもちろん香水としても利用されています。
このページでは、バニラの楽しみ方をたくさん紹介していきます。マダガスカルの農園から始まるバニラの旅。国を超え、最後には誰かの楽しみに変わるストーリーを思い描いていただければ嬉しいです。
一部レシピを紹介しています。手作りのバニラスイーツや料理を楽しみたい方はこちらをご覧ください（ Let’s Try Vanillaのページへ）
・・・・・・・・・・・・・・・・・
先日販売開始したバニラチャイスパイスを使った、美味しいバニラチャイの作り方を紹介 ...
Read More
「50年後に残したい食材を使う」.加藤さんの言葉にすごく共感しました。僕らはマダ ...
Read More
栃木県宇都宮市にあるフランス菓子gout（グゥ）におじゃましてきました！ 優しい ...
Read More
いよいよこの季節がきました！渋谷「PUFFZ」にて、昨年1⽇に最⼤100個も売り ...
Read More
”ただただ「美味しい」のその先に”をテーマに、食を通して、地球規模での課題に関心 ...
Read More
ゼロウェイストの街上勝 のKAMIKATZから出ました。クラフトバニラビール！！ ...
Read More
Farmer to You「究極のシューアイス」キャンペーンをHanakoで紹介 ...
Read More
「次は何がいいですか？」と聞かれて、「プリンはいかがですか？」と答えたんです。「 ...
Read More
「こんなに贅沢な時間ってあるだろうか？」オトワレストランで食事したときの感想です ...
Read More
スパイシープリンのレシピを公開しました。 プリンにクローブの香りをつけたら美味し ...
Read More
スフレチーズケーキに続き、金沢でパティシエとして腕を振るう福岡出身の美帆さんから ...
Read More
近所の佐藤さんに、カッテージチーズに挑戦していただきました。いただいたチーズは、 ...
Read More
園田さん、バニラフレーバーコーヒーの次はカヌレに挑戦。とっておきのラム酒を使った ...
Read More
桑名さんと原田さんによるバニラレシピの第3弾は、魚のピカタをバニラマヨネーズソー ...
Read More
桑名さんと原田さんからのバニラレシピ、竹の子のバニラソテーに続く第2段は、バニラ ...
Read More
アグロフォレストリーつながりの桑名さん、原田さんからバニラを使った料理のレシピを ...
Read More
Sffid inc. CEO/サステナブルフード ディレクターコンサルタントの ...
Read More
Sffid inc. CEO/サステナブルフード ディレクターコンサルタントの ...
Read More
実は、以前に紹介したカレイのバニラホワイトソースで作ったホワイトソースが余ってし ...
Read More
金沢でパティシエとして腕を振るう福岡出身の美帆さんから、スフレチーズケーキのレシ ...
Read More
ポケットマルシェで購入した北海道寿都郡寿都町のマルホン小西漁業さんのお魚セット。 ...
Read More
僕が尊敬する都市デザイナーの園田さんから、バニラフレーバーのコーヒーの提案です。 ...
Read More
クラウドファンディングでもとてもお世話になった荒井さんから、パウンドケーキのレシ ...
Read More
プチシューに続き、堀田さんからのレシピをお届けします。今回は、バニラクッキー。 ...
Read More
福岡県福岡市で牧場をやっている堀ちゃん牧場の娘であるパティシエの堀田さんに、プチ ...
Read More
熊本在住のYさんより、バニラを使ったアロマカレーと季節のアロマジュレのレシピをい ...
Read More
Yuriiroの堤さんからのレシピ第3段です。今回は大作です！ こんなすごいのが ...
Read More
仕事の傍らケータリングを手がける丸山さんに、パンケーキのレシピをいただきました。 ...
Read More
Yuriiroの堤さんからのレシピ第２段です。今回は、パンナコッタ。パンナコッタ ...
Read More
出ました、バニラ×ジビエ！！ 岐阜県郡上でジビエ料理を楽しむ武田さんから、バニラ ...
Read More
フードコーディネーターの松尾友美子さんより、バニラを使ったドレッシングの提案です ...
Read More
幼なじみの堤さんからバニラシュガーのレシピをいただきました！ これさえあれば、い ...
Read More
福岡にて、フラワーアレンジメントで活躍している幼なじみの朝妻さんにクリームパンの ...
Read More
福岡の姉がレモンカードを作って送ってくれました。レモンの酸味と濃厚なミルクの香り ...
Read More
これまた、幼なじみのてっちゃんからの紹介です。 バニラとラムの相性は抜群。バニラ ...
Read More
幼なじみのてっちゃんから、これまた美味しそうなレシピを送ってもらいました！ 写真 ...
Read More
濃厚なクリームとチーズ、その中に塩味のきいたベーコン。胡椒の香り。あぁカルボナー ...
Read More
Cafe de Guyのマスター山下さんに、簡単でおいしいパンナコッタの作り方を ...
Read More
アディクト オ シュクルさんのクリスマスケーキに、カメレオンバニラを使用していた ...
Read More
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIさんには、2019年4月に季 ...
Read More
砂糖とバニラの甘い香り、レモンの酸味の効いた香り、そしてクローブ、シナモン、カル ...
Read More
バニラはスイーツに使うものという常識を破壊するイベントになりました。実に面白かっ ...
Read More
友人がカメレオンバニラを使ってクリームパンを焼いてくれました！ カスタードクリー ...
Read More
カメレオンがのんびり歩く農場で育てられたバニラと、アグロフォレストリーで育てられ ...
Read More
6月8日（土）に開催した、「Fruitful Report #5 マダガスカルと ...
Read More
31日夜、5名の怖いもの知らずが集まりました。 グラスに注がれるワインは、淡いピ ...
Read More
虫アイスとのコラボが実現しました！！ 持続可能な食の開発を行うサステナブルフード ...
Read More
サステナブルレストランの第一人者、Wegioの松山喬洋シェフに、Co•En Co ...
Read More
お菓子作り好きな友人に、Co•En Corporationのバニラを使ってつくっ ...
Read More
2018年11月11日、ポッキーの日に開催されたMamissiere。パティシエ ...
Read More
2018年10月28日に開催されたTable de DaisenでCo•En C ...
Read More
バニラが使われるのはスウィーツだけではありません。料理にも使われるんですよ！ マ ...
Read More
イギリスのスーパーマーケットでバニラが陳列されていました。2本で£9≒1,350 ...
Read More
以前に紹介した堀田さんが主催する女子会、sweety会にてCo•En Corpo ...
Read More
私のお気に入りのお店Cafe de Guyさんに、バニラを使ったオリジナルのカク ...
Read More
プリンを作ってみました。これがなかなかの出来。友人たちに食べてもらったのですが大 ...
Read More
パティシエの堀田さんが月一で開催しているイベント。先月4月はプチシューをふるまっ ...
Read More
首都アンタナナリボの中心にあるカフェで、クリームブリュレを食べました。見てくださ ...
Read More
アトリエ・タタンのチーズケーキは口コミで大人気のケーキだそうです。以前は東京の吉 ...
Read More
Calamari sautéed with butter and Madagas ...
Read More