バニラといえば何を思い浮かべますか? バニラアイスクリーム!! がまずは思い浮かぶという方が多いかもしれませんね。アイスクリームやシュークリーム、プリン、クリームブリュレに混じっている小さな黒い粒。あれがバニラです。

確かにスウィーツに使われることが多いバニラですが、料理に使ってもバターやクリームソースの味を引き立てますし、甘い香りはもちろん香水としても利用されています。

このページでは、バニラの楽しみ方をたくさん紹介していきます。マダガスカルの農園から始まるバニラの旅。国を超え、最後には誰かの楽しみに変わるストーリーを思い描いていただければ嬉しいです。

一部レシピを紹介しています。手作りのバニラスイーツや料理を楽しみたい方はこちらをご覧ください( Let’s Try Vanillaのページへ)

・・・・・・・・・・・・・・・・・

金木犀と烏龍茶の琥珀羹

圧倒的な美しさ、度肝を抜く香りと美味しさ、その真ん中を未来へと向かって凛と貫かれ ...

美味しいバニラチャイの作り方

先日販売開始したバニラチャイスパイスを使った、美味しいバニラチャイの作り方を紹介 ...

SUSTALBEに登壇

「50年後に残したい食材を使う」.加藤さんの言葉にすごく共感しました。僕らはマダ ...